韩式开胃小菜-酱黄豆
黄豆拥有丰富的钙物质,能够帮助人们补钙,这款韩式酱黄豆深受中国人的喜爱,风味独特,鲜香可口,芳香四溢,用来配粥非常爽口。
材料泡好的黄豆约150g,美味鲜酱油30g,老抽10g,细砂糖10g,芝麻油约6-8g
花椒几颗,八角半个
熟芝麻适量
做法
1-2,黄豆泡好之后,先加水煮沸10分钟。将煮豆子的水滤掉不要。这样可以去掉一些豆腥味。
3-6,再加入没过豆子的水,煮沸后加入酱油,老抽,麻油,和糖。
7,加盖小火炖约30-40分钟。主意计时及看顾,汤汁较少,表炖干。如果用普通锅可以多添加些水分。
8,煮到豆子皮皱皱,而且汤汁浓稠,用铲子翻动帮助豆子都沾到汤汁,一边稍微收干汤汁即可,完成后可以撒少许芝麻拌匀。