设为首页 加入收藏

一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做你的美食,食谱,菜谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 中国菜谱 > 广东粤菜 > 醉鸭舌的做法

醉鸭舌的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:原料:鸭舌500克,鲜汤300克,绍兴花雕酒300克,鸡精、味精各10克,盐40克,葱结1个,姜15克。 制法: 1、净鸭舌入沸水锅焯水后刮尽舌苔...

醉鸭舌的做法

    原料鸭舌500克,鲜汤300克,绍兴花雕酒300克,鸡精味精各10克,盐40克,葱结1个,姜15克。     制法      1净鸭舌入沸水锅焯水后刮尽舌苔,抽去气管,从舌背取出脆骨,再洗净。      2锅放鲜汤葱结姜块和酒,投入鸭舌,沾一下捞出。      3原汤中去葱姜,放盐鸡精味精和花雕酒,烧沸,冷却后成醉卤。      4将冷却的鸭舌浸于醉卤内,约12小时后即可取出排放在有围边的盘内即可。     特点;本色,软嫩,酒香扑鼻,是上海新菜。

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 金针菇炒肉丝的做法

    金针菇炒肉丝的做法

    基本资料:〖主料〗:干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片〖辅料〗:酸枣仁15...[全文]

  • 鲜虾仁炒四棱豆

    鲜虾仁炒四棱豆

    原料:四棱豆一袋 活虾一斤 蒜蓉 姜片 葱度盐鸡粉 生粉 香油 胡椒粉制作方法:1.四棱豆如扁豆那样去掉边缘...[全文]

  • 麻香海蜇拌鸡丝

    麻香海蜇拌鸡丝

    备注:加热时间按照功率为800瓦的微波炉计算,具体加热时间要视乎实际情况而定。材料:鲜鸡1斤左右,即食海蜇丝...[全文]

热门点击

美食图片