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鲜梭鱼豆腐汤的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:我买的鲜活梭鱼只要5.5元/斤,买了3条共7元,再加1元的豆腐,这碗汤的成本价8元。在寒冷的冬季,喝上一口滚烫鲜香的鱼汤,由牙齿暖到心里。...

鲜梭鱼豆腐汤的做法

  我买的鲜活梭鱼只要5.5元/斤,买了3条共7元,再加1元的豆腐,这碗汤的成本价8元。在寒冷的冬季,喝上一口滚烫鲜香的鱼汤,由牙齿暖到心里。梭鱼含有丰富的油脂,经炖煮后,汤色会显现漂亮的黄色,这是和其它的鱼不同之处。

  因为梭鱼是活的,卖鱼的不提供宰杀服务,只好回家自己来杀鱼,去鳞的时候鱼还乱蹦,心下很是不忍,以后真不想自己杀鱼了。

  主料梭鱼3条豆腐1斤

  配料香菜生姜大葱盐高汤精胡椒粉醪糟汁

鲜梭鱼豆腐汤的做法

制作方法

  1梭鱼去鳞鳃和内脏鸡腹内黑膜,清洗干净,切成段。

  2起油锅,爆香葱姜片。

  3锅内加水少量盐和鱼段,大火煮开,中火煮15分钟。

  4豆腐切块,放入锅中煮5分钟。

  5最后加入胡椒粉高汤精香菜段即可。提示

  豆腐不要和鱼同时下锅,豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。

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