材料糟白菜,五花肉末,天等蒜茸辣椒酱
作法
1把糟白菜洗净拧干水分,以免太酸,切成丁,备用;
2把肉末加葱姜料酒炒至变色,加少许酱油上色,再倒入糟白菜同炒,直到把菜炒干,小火加点辣椒酱拌匀,大火加少许淀粉水,勾一点点芡,即可。
作法很简单的菜,关键是糟白菜在南宁不是很容易买到,我问了卖糟白菜的阿姨糟白菜的做法,阿姨说很简单,把糟卤烧开,放入新鲜的小白菜入内烫变色,和糟卤一起放入干净无油的盘里加盖发酵两三天就行了,由于不加盐腌渍,所以比吃咸菜要健康。
材料糟白菜,五花肉末,天等蒜茸辣椒酱
作法
1把糟白菜洗净拧干水分,以免太酸,切成丁,备用;
2把肉末加葱姜料酒炒至变色,加少许酱油上色,再倒入糟白菜同炒,直到把菜炒干,小火加点辣椒酱拌匀,大火加少许淀粉水,勾一点点芡,即可。
作法很简单的菜,关键是糟白菜在南宁不是很容易买到,我问了卖糟白菜的阿姨糟白菜的做法,阿姨说很简单,把糟卤烧开,放入新鲜的小白菜入内烫变色,和糟卤一起放入干净无油的盘里加盖发酵两三天就行了,由于不加盐腌渍,所以比吃咸菜要健康。