原料小面筋 猪肉 葱姜盐 酱油 糖 黄酒 蛋清 蘑菇
做法
1猪肉剁成末,加葱姜盐黄酒糖调味
2蘑菇也剁成末,加入猪肉泥中,打个蛋清一个方向搅拌成团
3把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里,要塞得饱满些
4饱饱的小面筋放入锅里,加入酱油,水,大火烧开,转小火
5煨15分钟后加糖,继续小火15分钟,看着汁水收得差不多就起锅
tips:可以加其它辅料与面筋一起煮。煮时加了酱油就不需要加盐,况且肉里已经调过味,掌握咸度很关键。
原料小面筋 猪肉 葱姜盐 酱油 糖 黄酒 蛋清 蘑菇
做法
1猪肉剁成末,加葱姜盐黄酒糖调味
2蘑菇也剁成末,加入猪肉泥中,打个蛋清一个方向搅拌成团
3把猪肉蘑菇泥塞入小面筋里,要塞得饱满些
4饱饱的小面筋放入锅里,加入酱油,水,大火烧开,转小火
5煨15分钟后加糖,继续小火15分钟,看着汁水收得差不多就起锅
tips:可以加其它辅料与面筋一起煮。煮时加了酱油就不需要加盐,况且肉里已经调过味,掌握咸度很关键。