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荷叶鸡的做法

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:用料: 肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,八角各10克。 烹饪方法: 1、鸡治净,去大骨架,开成两半,用椒盐、料酒入味,取出抹干水分,涂酱...

荷叶鸡的做法

用料 肉鸡1500克,鲜荷叶200克,番茄酱20克,精盐,八角各10克。 烹饪方法 1鸡治净,去大骨架,开成两半,用椒盐料酒入味,取出抹干水分,涂酱油下6成热油中炸至金黄捞出。 2放砂锅内加八角花椒盐番茄酱清汤,烧至入味捞出,用鲜荷叶包好,蒸至软烂取出,撒胡椒粉装盘即成。 特点用料精细,火候讲究,成菜色泽橘红亮丽,香郁扑鼻,酥烂脱骨.

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