特点味鲜脆而嫩
光油鸡黄酒地栗粉饴糖白醋
制作过程
2)另起锅，将猪油烧到六成熟时，一面把鸡头放入炸，一面用油从鸡的肛门浇入肚内，等头呈金黄色，肚也烧热，再一面把腿放入炸，一面用油浇全身，看皮呈现金黄色，取出解刀，先把腿翅膀切下，再从腰部进刀切成两片，最后分别切成小块，仍按整鸡形状，分两排装在盘中，中间放鸡脯肉，两边放腿肉，前面放鸡头即好，上桌时另跟椒盐。
脆皮炸鸡的做法
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:特点：味鲜脆而嫩 原料光油鸡(1只，约750克)、黄酒(4克)、地栗粉(5克)、饴糖(4克)、白醋(4克)制作过程 1)将光鸡(鸡要嫩)除去内脏...
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