桂花糕
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桂花糕是台湾特色小吃，口感清甜雅润，色泽通透，清甜爽品，具有浓郁的桂花清香，每一口都唇齿留香，如幽如兰，回味悠长~ 桂花糕晶莹剔透的外形玲珑可爱，透明得好像就要化成水一样，真真惹人怜惜！
材料
马蹄粉250克
白砂糖250克
糖桂花1瓶
清水800克+1200克
做法
1准备原料。
2马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的粉水。
3糖桂花和白糖全部倒入锅里。
4加入1200克清水煮沸至糖溶化。
5用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。
6把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。
中国菜谱网小贴士
1买不到糖桂花的可以用干桂花代替，糖的用量适当调节。
2用白砂糖能让成品看起来晶莹剔透，如喜欢其他的糖类也可替换。
3用马蹄粉制作的糕点出锅后会比较软，放凉后就会显得Q弹爽口了。
4马蹄粉的操作很简单，只要注意生熟粉水的调配即可。
5如不喜欢成品里夹杂着桂花花瓣，过筛去掉也不麻烦哈!
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