原料
面团
高筋面粉300克,盐4克,白砂糖42克,酵母粉4克,鸡蛋26克,水176克,黄油40克,炒熟的培根碎60克
装饰洋葱丝黑胡椒粉沙拉酱
做法
1材料除黄油之外,放入面包机内,和面15分钟。
2放入黄油丁,重新开启,工作20分钟。
3放入炒熟的培根碎,继续工作5分钟。
4将其滚圆,放在盆内。
5发酵至2倍大。
6将其取出,排气,均分成9份。
7取其中一个,滚圆。
8将其放入烤模内。
9放入烤箱发酵至2倍大。
10烤箱预热180度,在小面包上色撒洋葱丝,挤上沙拉酱,研磨上黑胡椒粒。
11烘烤20分钟即可。
小贴士
1夏季气温高,湿度重,液体一定要预留一部分,看着放,别一次倒入了。
2面包机和面时间久,如果害怕和面的过程发酵,可以提前将面包桶和液体冷藏处理。
3培根碎事先煸炒出香味,去掉油脂再裹入。
4表面用香甜沙拉酱,晶莹剔透。