淡奶油椰蓉手撕包:22厘米天使蛋糕模1个和20x10厘米的小蛋糕模1个
面团材料高筋面粉435克细砂糖30克盐1/2小匙鸡蛋3个
干酵母3克淡奶油210克
椰蓉馅材料黄油25克全蛋液25克椰蓉75克牛奶25克糖30克
表面材料蛋液适量
烘烤180度，中层，上下火，25分钟。
做法
1。淡奶油鸡蛋液先放入面包机，在两个角分别放入糖盐，倒入面粉，最上边放入干酵母。揉面档40分钟，直到可以拉出手套膜。再把和好的面团放入盆子里，盖上保鲜膜，22度环境下发酵55分钟。
2。当面团发至2倍大，就可以取出面团了。
3。把面团排气并再次揉圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
4。用擀面杖擀成一张长方形薄片，约0。5厘米厚。
椰蓉馅制作室温软化的黄油中加入糖搅拌均匀，加入全蛋拌匀，再加入椰蓉和牛奶拌匀即成。
把做好的椰蓉馅均匀的涂抹在擀好的面皮上。
5。从一侧卷起卷成卷，并捏紧收口。
6。把面卷切分成若干份。
7。切成的面包卷生坯放入模具中。22度环境下发酵50分钟。
8。面包坯发至2倍大小，表面刷上蛋液，入预热180度的烤箱，烤25分钟左右至表面金黄即可出炉！
小贴士
面团材料中，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水程度不同，液体材料添加以后，注意面团，如果太稀，要添加适量的面粉，太干，再加些液体像牛奶或是水都可以。和成的面团应是很软但不粘手。
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