原料鸡蛋2个,牛奶30个,白糖60g,面粉70g,盐1g。
做法
1, 主要原料集合。
2,鸡蛋中分3次加入白糖,电动打蛋器高速打发至体积膨大2-3倍,发白细腻的浓稠状态。
3, 加入40g的牛奶,慢慢搅拌均匀,
4, 加入过筛的面粉和盐搅拌均匀,将面糊静至20分钟。
5,平底锅无需放油,小火烧热,加入2勺面糊,让其均匀摊开,至边缘凝固,用勺子轻轻的挑动边缘翻面,继续小火慢烤熟
6,淡奶油中加入30g的白糖,打发至7成发。
7,将打发的淡奶油装入裱花带,挤在软饼的一面。
8,之后加入控干水分的黄桃粒。
9,将另一片软饼覆盖在上面即可。