蔓越莓酥饼制作过程【长帝52l自带烤盘4盘的量】
材料黄油 225g 低筋粉 345g 鸡蛋液 45g 糖粉 120g 蔓越莓干 100g 泡打粉 1.5g
做法
1【图1-4】把蔓越莓干切成细小粒备用，黄油提前拿出软化，用电动打蛋器把黄油打散后加入糖粉继续打发匀，再把鸡蛋液分次加入，每次加入的鸡蛋液打匀后再加下一次。
2【图5-8】低筋粉和泡打粉过筛后加入黄油中用刮刀拌匀，最后加入切好的蔓越莓干继续拌匀。把面团分成两份，整形成长方形用油纸包好，放入冰箱冷冻1小时左右拿出。
3【图9-12】冷冻好后取出，用刀切成厚度约0.5cm的小块，依次放入垫有油布的烤盘中，烤箱提前预热，烤箱温度为170度上下火，烤盘放入中层时间约18分钟出炉冷却即可。
小贴士
1提前准备工作黄油室温软化，蔓越莓干切成细小颗粒。
2面团量有点多，需要做的朋友建议减量操作。
3烤箱温度和时间根据自家的烤箱来具体操作，本博客的只能作为一种参考。
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