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苹果酱夹心酥饼

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:饼干体材料:黄油:64克黄糖:48克蜂蜜:24克鸡蛋:1个低筋面粉:160克肉桂苹果酱:150克(做法请见这里)表面的花生酥粒:低粉:50g熟花生仁:50g 白...

苹果酱夹心酥饼

饼干体材料:

黄油64克

黄糖48克

蜂蜜24克

鸡蛋1个

低筋面粉160克

肉桂苹果酱150克

表面的花生酥粒

低粉50g

熟花生仁50g

白糖40g

盐1/8小勺

黄油32g

份量

18cmx18cm方模一个

1炒花生仁磨成粉,有个别粗颗粒没关系,黄油切成小丁;

2低筋面粉花生粉白糖混合;

3放入黄油丁;

4用手搓散,边搓边把花生粉低粉白糖和黄油丁混合。冷藏待用;

苹果酱夹心酥饼

5准备饼干体材料,黄油软化,准备黄糖低粉蜂蜜鸡蛋;

6黄油中加入黄糖,打发,再加入蜂蜜打发均匀;

7分多次加入鸡蛋液,打发均匀;

8筛入低筋面粉,用勺子或刮刀拌匀,不用搓揉成团;

9模具中垫入油纸,将饼干体的部分倒入,用勺子按平整。并将边缘挑高一些,以够果酱漏出;

10再加入果酱,用勺子抹平;

11取出冷藏的花生酥粒,撒在果酱上,喜欢厚的就多撒些,喜欢薄的就少撒些;

12烤箱预热180度,中层,30-35分钟左右,表层金黄即可,取出。冷却后切成小块。

苹果酱夹心酥饼

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