配方如下
中种面团高筋粉600克，细砂糖18克，干酵母3.6克，鲜奶192克，淡奶油168克，蛋白42克，
液体黄油12克
主面团蛋白48克，细砂糖90克，盐7.2克，干酵母2.4克，奶粉36克，软化黄油12克做法
1 将中种合成面团放置发酵，这个季节温度适宜大约发酵2-3小时，长到2倍大
2 发酵完成的中种掰成小块放入面包机，加入主面团用料开机搅拌
3 搅拌至面筋扩展加软化的黄油，继续开机搅拌4 一直搅拌到能拉出大片的筋膜完成阶段，大约用时1小时左右，然后继续发酵15分钟
5 取出面团排气，分割滚圆松弛15分钟6 取一小面团擀长，折叠松弛15分钟
7 再次擀长卷起，底边压薄
8 坯子放入吐司模最后发酵1小时左右至模具9分满
9 小模具先发酵完成了，烤箱170度，中下层烤35分钟，中间盖锡纸
10 烤好了小吐司后大吐司也发酵完成刷蛋液，同样170度中下层35分钟，中间盖锡纸防止表面颜色过深
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