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叉烧餐包

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:餐包原料:高筋面粉 200克牛奶 115克黄油 25克砂糖 25克干酵母 1小勺盐 1/4小勺全蛋 半个餐包内馅...

餐包做法

1先将餐包原料中除黄油以外,全部一起揉成光滑的面团;

2面团加入黄油,继续揉面至扩展阶段;

3盖上透明锅盖进行第一次发酵;

叉烧餐包

4面团发至2~3倍大以后,取出,排气,稍微揉一下,再分割成12等份,分别滚圆,稍微松驰一会儿;

5取一份小面团用手压扁,装入调好的叉烧馅,包好捏口,整圆形后,捏口朝下排放到烤盘上;

6全部的包子整形完毕,放进烤箱关上门,室温第二次发酵;

叉烧餐包

7包子发酵至2倍大后取出,刷上全蛋液;

8烤箱预热180度,中层,烤18分钟烤左右。

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