草莓大福材料糯米粉120克水120克糖椰蓉豆沙适量草莓几个
草莓大福做法
1准备豆沙草莓椰蓉备用;
2将水徐徐倒入糯米粉中,混合均匀,捏合成面团;
3将面团放入碗中,稍稍压平,放入蒸锅蒸约二十分钟至熟;
4趁热将蒸熟的面团分次放入砂糖混合拌匀,再放入涂上色拉油的保鲜膜中放至温热;
5取二十克豆沙包裹一颗草莓,并让草莓尖端露出三分之一,再取三十克一份糯米面团包住豆沙,滚上一层椰蓉即可。
小提示
1这个面团的量大约可以做四个,如果草莓比较大,可以适当加量;
2蒸好后放入砂糖搅拌比较吃力,但是糯米团会更有粘性;
3包糯米团会比较粘手,可以涂一点色拉油再包。