3蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8。6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4矿物质 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0。02%；磷约含0。25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
如何让米饭变得更好吃？
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:都说南方人爱吃米，北方人爱吃面食，但似乎每个家庭都离不开米，虽说米看起来很低调，却是餐桌上必不可少的一道主食，那如何让米饭变得更好...
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