都说南方人爱吃米,北方人爱吃面食,但似乎每个家庭都离不开米,虽说米看起来很低调,却是餐桌上必不可少的一道主食,那如何让米饭变得更好吃?
其实,米饭这个东西,看似很低调,却是餐桌的核心。吃一碗好米饭,会让你的用餐质量大大提升哦。15个让米饭更好吃的技巧,还要再来一碗!!
1. 5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟,滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中,按常规焖制即可,米饭色香味营养俱佳。
2. 在蒸米饭时,每1500克米加2~3毫升醋,米饭无酸味,饭香更浓,且易于存放和防馊。
3. 陈米淘洗干净,清水中浸泡2小时,捞出沥干,再放入锅中加热水一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟,米饭不粘锅,且香甜可口。
4. 煮陈米饭时,放3杯米2.5杯水0.5杯啤酒,煮出来的饭同新米一样爽口。
5. 用籼米煮饭,可在水中加一撮盐和几滴花生油,然后搅拌均匀,煮出的饭同粳米一样好吃。
6. 剩饭重蒸时,在锅中水里放入少量食盐,能除异味, 吃时口感像新饭。
7. 把剩饭煮成稀饭,常会煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水冲一下就可避免。