B族维生素是肝脏“加油站”。B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能 给肝脏“加油”，还能修复肝功能防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充点，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的 耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此必须每天补充。王兴国说，已经患有肝病的人，每天的摄入量应 该在10毫克—30毫克之间，最高不能超过30毫克。猪肉黄豆大米香菇等食物中含有丰富的B族维生素，但若想全部摄取比较困难，可以适当选择一些补 充剂。

　　维生素E是护肝新武器。西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示，维生素E能起到阻止肝组织老化的作 用。美国国家糖尿病消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出“维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。”麦芽大豆植物油坚 果类绿叶蔬菜中，都富含维生素E。王兴国建议，健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁核桃花生等坚果共30—50克。如果患有肝 病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。

　　肝脏喜欢绿色食物。研究发现，绿色白色浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色 的树荫草坪风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都 有助于养肝。中医说“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环代谢，还能消除疲劳舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰 花菠菜青苹果等。

　　根据以上几种营养，首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英教授结合多年的养生心得，向大家推荐了五大护肝食物。小米等谷类食物是护肝首选， 它富含丰富的蛋白质维生素E和B族维生素，护肝的同时还能够保护胃黏膜。青苹果具有养肝解毒的功效，维生素丰富，可以多吃。海带的钙含量是牛奶的10 倍，含有多种人体必需的微量元素，多吃对肝有益。肝是人体主要的解毒器官，蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用。牛奶含有优质蛋白质人体 易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素，是养肝的天然美食。

　　此外，专家指出，除了营养，肝脏最需要的还有好的睡眠肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢，这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复，将不良影响降到 最低。每天喝足1000—1500毫升水，也能帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。要想使肝脏强健，还要学会抑制情绪，尽力做到心平气 和乐观开朗无忧无虑，以使肝气正常生发顺调。吃完饭后静坐10—30分钟再运动，能保证肝脏代谢正常。

　　结语肝对人的身体很重要，所以我们一定要好好保护它，牢记这七种营养。