至于植物生长调节剂，也就是所谓的植物激素，对人体并没有伤害，因为人类身上没有相应的受体，植物激素对人体起不了作用。
杨教授最后说，我们吃了几十年的反季节蔬菜，还没有发现因此而致病的案例;以色列人也是吃大棚蔬菜，同样也很健康。化肥农药的不合理使用，才是造成很多食品安全问题的真正原因，我们要反思的是对技术的滥用，而不是技术本身。
现代的反季节蔬菜多在温室大棚内种植
生产过程的安全，是最大的保障
看来，生产过程的安全，才是“反季节蔬菜”安全的保障。这一关，把握在种植者，还有检测监督者手上。
对于蔬菜水果农药残留检测问题，各地都有农业标准与监测中心，各级地方的蔬菜检测都是该中心在做。
据介绍，该中心对蔬菜水果的检测主要分为三种类型例行检测专项检测和突发事件检测。
例行检测一年有4次，对市场上的蔬菜水果进行抽样检查;专项检测的频率相对比较高，每个月都对一个品种的蔬菜或水果进行检测;突发事件检测则是在有群众举报媒体曝光之后，对事发单位或地区进行检查。
而广州市农业局蔬菜办公室2011年4月11日发布的2010年广州市蔬菜质量安全监测数据显示，抽检的1093份样本，共检出75份样本农药残留超标，占全部样本的6.9%。其中，批发市场的超标率达到12.1%;广州周边的蔬菜生产基地，超标率为5.2%;零售市场的农药残留超标率为7.1%。
不管怎样，“反季节蔬菜”还是将我们的冬日餐桌装点的缤纷多彩，调理一下被土豆萝卜搅翻的胃口，让人多添两碗饭。当然，我们也希望其中不会有农药的风险，希望将来的反季节蔬菜不再是一道摆在我们面前的“吃与不吃”的选择题。
日本建立“蔬菜履历”
日本对蔬菜安全十分重视。政府要求菜农必须保留详细的生产记录。这种生产记录被称为“蔬菜履历”。履历必须记载生产的每一个过程，明确标出化肥农药的种类和使用量，记录收获包装运送和储藏中对蔬菜营养价值产生的不良影响。上市的时候，商家必须标明蔬菜的产地。
各级地方部门都设有蔬菜残留农药检验所，定期公布检查结果。一旦发现问题，立刻回收，并对生产者按照规定进行处罚和指导。
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