2 吃粽子
粽子难消化,进食需适度
提起端午节,最让人记忆深刻的除了赛龙舟,就是吃粽子。秦敏提醒,吃粽子对于大多数人来说,一年就这么吃上几次,但如果在短时间内频繁地吃粽子,还是会对肠胃造成负担和损害。
粽子的主要原料是糯米或与其他米混合,加入咸肉火腿蛋黄绿豆等馅料而制。中医认为糯米性温味甘,入脾胃肺经,具有补中益气,健脾养 胃,止虚汗的功效。而南方人包粽子常用的竹叶则有清热除烦通利小便的作用,在蒸煮的过程中,这些食材互相渗透融合,对身体有一定的补益作用。
但粽子中的糯米较为黏腻,“人们往往觉得软糯黏腻的食物容易消化,但事实恰恰相反,越是软糯黏腻的食物越不容易消化。”秦敏提醒老人和儿童及脾胃消化功能弱的人群吃粽子一定要适度,如过量进食粽子,极易造成消化不良。容易有胃酸过多腹胀腹痛甚至腹泻等症状。
另外,除了糯米之外,豆沙蛋黄咸肉等等食材导致粽子成为高脂肪高热量油腻的食物。因此除了糖尿病患者应少吃,以免加重病情外,患有高血压高血脂冠心病的人也要适度进食。
秦敏提醒,粽子适度吃指的不仅仅是每次吃的量要适度,吃的次数也需要适度,尤其不要每天都吃,短期内连续吃会对健康造成威胁。