吃螃蟹也有N多禁忌!蟹肉营养丰富，热量很高，减肥的人千万要少吃。那么什么人不宜多吃螃蟹呢?菜谱网小编告诉你答案。

　　蟹肉中的蛋白质烟碱素维生素B12含量都很丰富，其他还有维生素A维生素C脂肪碳水化合物铁磷等营养成分。特别是维生素B12，光是100公克蟹肉内的维生素B12就高于每人每日营养建议摄取量，因此平常易感觉郁闷倦怠，或末梢神经会感觉麻木疼痛的人，可以适量食用。

　　蟹肉虽然营养丰富，但所含的胆固醇偏高，若是加上蟹黄蟹膏，那就更可观了，因此有这方面顾虑的人，在食用时可得节制，以避免影响健康。另外，就是热量的问题，蟹肉的热量很高，如果想要控制体重就得注意食用的分量!

　　根据中医的说法，螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜葱蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。或者在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃去腥，并驱除寒气。另外，民间认为吃蟹前后不宜食用凉性水果，如柿子，其实就是为了避免再吃下太多凉性食物，造成身体虚寒而引发不适。 

　　除了前面提到的一些顾忌外，还有些事情是在吃螃蟹时该注意的。不宜生吃螃蟹一般我们常吃的螃蟹都是生活在海洋中的海蟹，在它们的甲壳蟹鳃及肠胃内布满了各类细菌，若是将这些细菌或寄生虫吃进肚子，轻则导致生病，重则会引起中毒或伤及内脏，所以在食用前应先将螃蟹彻底冲刷干净，以蒸熟或水煮方式煮透后，才能确保吃得安心。

　　别吃死蟹螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐腹痛腹泻，因此挑选时要注意。

大闸蟹死了不宜食用

　　当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。

　　组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

　　吃死蟹者可能出现呕吐腹痛腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。