你是否有碰到过这样的情况每每逛街都喜欢来一杯鲜榨果汁，总觉得比奶茶之类的健康家里水果买多了吃不完怎么办？赶紧拿出收藏已久的榨汁机，多余的水果一杯果汁就解决了，美味又健康；；家人不爱吃水果，为了健康就只能用喝的方式。的确，鲜榨果汁营养健康的概念已经深入人心。但是，绝大多数人不知道的一个秘密是“喝鲜榨果汁也是非常有讲究”。今儿菜谱小编就带大家了解下“鲜榨果汁要怎么喝才最健康。

       1鲜榨果汁绝对好吗?

　　我们推崇鲜榨果汁，是因为有市售果味果汁的存在，相比之下鲜榨果汁更健康。鲜榨果汁虽然饮用方便，口感好，但它有一个难以避免的隐患，就是丢失了膳食纤维，并且糖分的吸收率快，这也会在一定程度上诱发糖尿病和肥胖的发生。

　　2用什么机器榨果汁才健康?

　　首先，你要选择的是料理机而非榨汁机。区别在于料理机是把水果切完一股脑儿全放到一个桶里，然后疯狂的搅拌;榨汁机，是把水果切完后，经过一个压榨区域，把果渣和果汁区分开。如此一来，前者中就含有了一定的膳食纤维，而后者是把膳食纤维全部剔除。所以你首先要选料理机。

　　3如何榨汁才健康

　　这是一个相对的话题，在使用料理机的过程中，搅拌时间越长档位越高，膳食纤维的破坏越严重。所以小编建议，在使用料理机时把握2个原则1)不使用高档位;2)榨成浆就收手。这样做的目的是不让膳食纤维被高转速破坏，尽可能在保证口感的同时保留更多的膳食纤维。

　　网友们看完今天的文章发现了吧?原来榨果汁有这么多的讲究。同时，世间万物都是相对的，比如，单吃水果比喝料理机做的果汁好，喝料理机做的果汁比喝榨汁机榨的果汁好，喝鲜榨果汁比喝市售果汁饮料好，喝市售果汁饮料比喝果味饮料好。所以，如何取舍，全凭您自己了。

哪些隔夜菜 致癌吃不得

　  【前序】致癌物的确存在

　　氮是自然界中广泛存在的元素，植物的生长必须要有氮肥。植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。在植物体内有一些还原酶，可以把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。

　　所以，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。现在的科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。而亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。对亚硝酸盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺，而后者是一种致癌物。

　　我们的所有饮食，水肉蔬菜水果等，都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。根据欧美等国的统计，在正常饮食中，蔬菜是硝酸盐最主要的来源，而亚硝酸盐往往跟硝酸盐的转化相关。在植物性食物中，又以绿叶蔬菜的含量最高。

　　除了蔬菜种类本身，硝酸盐的含量还跟种植方式收割期等因素有关。不同的蔬菜之间，同种蔬菜的不同产地不同季节之间，硝酸盐的含量也会大大不同。不过，正常情况下，蔬菜中的这些硝酸盐和亚硝酸盐的含量距离危害人体的剂量还有相当的差距。 

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