4鸡蛋打入碗中，倒入等量的豆浆搅拌均匀。
5鸡蛋豆腐液过筛后倒入铺有保鲜膜的方型容器，再覆上一层保鲜膜。冷水上锅，中小火先蒸10分钟，然后在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
6.放凉后，移至案板，切成小块即可。
小贴士
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑。
2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中。
3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透。
滑嫩鸡蛋豆腐
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：黄豆150g、鸡蛋3个。做法：1、 黄豆洗净泡8小时以上，充分泡开。2、黄豆放入豆浆机里加水打成熟豆浆。3、豆浆倒入碗内放凉。4、...
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