原料
番茄1个
鸡蛋1个
豆腐1小块
木耳1朵
黄瓜1小块
洋葱少许
花生油适量
盐少许
白糖少许
做法
1所有原料清洗干净，木耳用开水焯一下；
2番茄用开水烫一会，剥去皮；
3所有原料切成小丁状；
4鸡蛋用筷子打散；
5锅烧热后加油，加洋葱炒出淡淡的香味；
6加鸡蛋液，转圈快速炒成絮状出锅备用；
7锅里不要加油，加入番茄木耳豆腐，加盐煸至番茄微微出汤；
8加黄瓜煸炒一会；
9加炒好的鸡蛋快速翻匀即可出锅。
小贴士
1这道菜的关键是炒鸡蛋，鸡蛋炒老了会影响口感。炒鸡蛋时，锅先烧热再加油，油热后加蛋液，要快速转圈炒，这样一是不容沾锅，二是能把鸡蛋炒成絮状。
2《番茄炒鸡蛋》是一道多油菜，一般都是加两次油。吃油太多影响健康，所以，加一次油就足够了。鸡蛋炒出来后，就用沾在锅上的一点点油干炒。这时需要加盐，让番茄稍微出一点汤后再加炒好的鸡蛋快速翻炒，这时鸡蛋里的油就会均匀浸透进菜里面。
3除了番茄和鸡蛋，其他原料可随自己的喜好加入。但炒的时候，一定要按原料的质地不同加入，这样会最大限度地保留营养成分不流失，菜品颜色也好看。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
芋头扣肉的做法
糯米香酥条
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
年夜饭之年年有余--红烧鱼
常吃20种食物 美女变成大妈
石榴才真正是女人的红宝石
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆
蓝莓土豆泥