材料
鸡蛋3个，瑶柱10粒左右，生抽15ml，麻油5ml
葱适量
做法
1瑶柱清洗一下，放进大碗，加入230克的温开水浸泡；
2三个鸡蛋磕进碗里，用筷子顺着一个方向搅打均匀，过筛一次，去掉泡沫和无法过筛的蛋清；
3泡软以后的瑶柱撕碎待用；
4过筛以后的蛋液和撕碎的瑶柱混合；
5加入刚才浸泡过瑶柱的凉开水，轻轻搅拌均匀；
6把材料全部倒入一个较深的碟子里，如果看见有小气泡的，可以用筷子刺破；
7煮半锅水，水开后放入蛋液；
8在装蛋液的深碟上面倒扣一个盘子，盖上锅盖，中小火蒸15分钟；
嫩滑蒸水蛋
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:材料：鸡蛋3个，瑶柱10粒左右，生抽15ml，麻油5ml葱适量（可以省略）做法：1、瑶柱清洗一下，放进大碗，加入230克的温开水浸泡；（因为浸泡过瑶柱后的水...
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