【材料】鸡蛋3个各种新鲜的菌菇150g胡萝卜半根葱花一小把
【做法】
1.准备材料。
2.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。
3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀。
5.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。
6.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
【小贴士】
1选择鲜菇而不是干菇，鲜蘑菇的种类可以随意选择，我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留营养。2葱花先放一半，受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒，颜色好看。
3简单而且营养丰富的菜，可以经常做，也很适合宝宝吃。
4我用的是本鸡蛋，所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。
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