材料塔皮 黄油50g，低筋面粉120g，糖10g，盐一点点，牛奶25g
布丁液 鸡蛋1个 牛奶100g 淡奶油50g 糖25g
做法
p1黄油室温软化后，加糖和盐。
p2搅拌均匀，无需打发。
p3分两次加入牛奶，并混合，直到没有水油分离的情况。
p4筛入低筋面粉，翻拌成团。
p5把处理好的塔皮材料填进模具底部和四周，不留缝隙。
并用叉子在塔皮表面扎出均匀的小孔。
p6塔皮放在一边，处理蛋奶液。就是我们平时做布丁的材料和方法。
糖和牛奶小火加热搅拌，直到糖溶化。
放置一会儿待牛奶降温到不烫手。
把牛奶倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。
p7加入淡奶油拌匀。
p8过筛几次，直到顺滑无泡沫。烤箱预热170度，先将塔皮烤制10分钟。
p9再把搅拌好的蛋奶液倒到塔皮上。
烤箱继续170度，烤20-25分钟即可。
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