原料
3-4个鸡蛋，青葱2-3根，食用油适量，盐
做法
1青葱洗净，葱白部分切成小寸段，青葱部分切成小葱花；
2热锅倒入油中小火烧至5成热，下葱白部分慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆，做成葱油，捞出葱白弃之。
3鸡蛋里加盐一起打散成蛋液，注入清水。
4加大火力，蛋液倒入葱油中，看锅周边有蛋液收紧结块，赶紧用铲子铲动蛋底，等锅中所有蛋液结块凝固，汤汁收少，即好。
5最后，撒些葱花装饰。
葱油扑蛋
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:原料：3-4个鸡蛋，青葱2-3根，食用油适量，盐做法：1、青葱洗净，葱白部分切成小寸段，青葱部分切成小葱花；2、热锅倒入油中小火烧至5成热，下葱白...
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