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过敏体质人群看清过敏原标志
Q在超市可以发现，一些食品中标示出了食物过敏原，但有些并未标注，有过敏体质的市民该如何选择?
A从体质上来看，中国人对食物的过敏情况比国外要少，一些比较大的跨国企业会在其产品中标注出过敏原，但这种标示并非强制性的。
国家规定了以下食品如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示含有麸质的谷物及其制品；甲壳纲类动物及其制品；鱼类及其制品;蛋类及其制品；花生及其制品;大豆及其制品;乳及乳制品；坚果及其果仁类制品。
虽然大部分人并没有明显的食物过敏，但对少数人来说，含有过敏成分很可能会让他们出现严重过敏反应，甚至可能危及性命。食物中常见标示的过敏原包括花生坚果大豆牛奶鸡蛋小麦面筋蛋白等。
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