中医认为河虾性温味甘,入肝肾经,有补骨壮阳通乳抗毒养血固精益气滋阳化瘀解毒的功效,适宜于肾虚阳痿遗精早泄,乳汁不下,筋骨疼痛手足抽搐身体虚弱和神经衰弱等人食用。以中药黄芪淮山当归杞子等滚河虾汤则有补血养颜等功效。
原料黄芪淮山各30克,当归杞子各15克,桔梗6克,河虾120克。
做法
1各药物洗净,稍浸泡;河虾洗净,剪去虾头,并去壳。
2先把中药一起放进砂锅内,加入清水1500毫升,武火煲沸后,改为文火煲约40分钟,其汤汁约为750毫升,将其汤汁放进锅内,不要药渣,加入虾仁同煎约10~15分钟,以熟为度,调入适量食盐便可。
3饮汤食虾,此量可供2~3人用。