当归为伞形科多年生草本植物，含挥发油水溶性生物碱蔗糖等，性温，味甘辛，入肝心脾经，具有补血活血调经止痛润肠通便的作用，被历代医家誉为“血中圣药”，广泛应用于月经不调崩漏痛经闭经产后出血乳汁稀少等妇产科疾病。适用于治疗血虚引起的头昏目眩心悸疲倦等症。很多南方家庭都有煲汤时放点当归的习惯。
当然，当归并非只能女性用，凡血虚血淤的病人，表现为血虚头痛头晕心悸面色萎黄跌打损伤皮肤感染血虚肠燥便秘虚寒腹痛等，都能配伍应用。在用当归注射液给人治疗疾病时，在男人身上所取得的效果往往要比女人来得快而持久。
中药“气”“味”各不相同，必须结合患者体质以及病证综合考虑。除此之外，中药大家族中有一些“性格刚猛”的毒药，比如砒霜水银生马钱子等，经过医生的巧妙炮制配伍，它们就成为了良药，能够迅速纠正人体的偏性。但如果正常人服用以后就会出现严重的中毒症状。
当归黄芪乌鸡汤气血双补
原料
乌鸡肉250克当归15克黄芪20克。
做法
乌鸡肉洗净，切块，当归黄芪洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟。调味服食。
功效
气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。
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