天麻为兰科植物天麻的干燥块茎。立冬后至次年清明前采挖，立即洗净，蒸透，敞开低温干燥。是著名的中药材，早在二千多年前就已入药，以云南昭通产者为优。富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸，微量元素。其性辛温无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚，平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛脑震荡后遗症等有显著疗效

　　 在我国，云南省是天麻的主要生产地之一，所产天麻个大，肥厚，色黄白，呈半透明状，品质特付佳，驰名国内外市场，人们称之为云天麻，是传统出口商品。有“麻皮鹰嘴红头”的天麻是上品。

　　 《神农本草经》记载，天麻有“主杀鬼精物蛊毒恶气，久服益气力长阴肥健轻身增年”的奇效；

　　 《名医别录》记载，天麻能“消痛肿，下支满，寒疝下血”；

　　 《日华子本草》记载，天麻能“助阳气补五劳七伤，通血脉，开窍”；

天麻的食用价值 药典对天麻的功效论述

　　 《开宝本草》记载，天麻能“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋骨”；

　　 《本草纲目》记载，“天麻，乃肝经气分之药”。

　　 《素问》云诸风掉眩，皆属于木。故天麻入厥阴之经而治诸病。按罗天益云眼黑头眩，虚风内作，非天麻不能治。天麻乃定风草，故为治风之神药“；

　　 《小儿药证直诀》《圣济总录》《普济方》《外科正宗》《兰台轨范》等记载，天麻分别配伍相关药物，可治疗急惊风发热痉挛抽搐偏正头痛筋骨疼痛风湿脚气早衰白发眩晕肢体麻木手足不遂肝虚头痛中风偏瘫破伤风等症。此外，还用于保健。

　　 《本草衍义》记载，“天麻，用根须别药相佐使，然后见其功。仍须加用之。人或蜜渍为果，或蒸煮食，用天麻者，深思之则得矣”。清光绪年间，慈禧太后患面风，用天麻配伍其它祛风活络药，研末酒调，热熨患部；光绪头痛眩晕，也常用天麻配伍相关药物煎水洗头。在现代，天麻在医疗保健中的应用更为广泛。

　　 《中国药典》记载，天麻有“具平肝熄风祛风定惊的功效，用于头晕目眩，肢体麻木，小儿惊风，癫痫，高血压，耳源性眩晕”。

　　 《全国中草药汇编》记载，天麻“主治高血压眩晕头痛口眼歪斜肢体麻木小儿惊厥等症”。一些名医把天麻的作用归结为“三抗三镇一补”，即抗癫痫抗惊厥抗风湿，镇静镇痉镇痛，补虚。近年来，对天麻的医疗保健作用不断有新发现。将天麻用于高空飞行人员，作为脑保健药物，可增强视神经的分辨能力；日本用天麻治疗老年性痴呆症