陈皮的功效与作用？陈皮的好处有哪些？人们在烹饪中往往会加入陈皮做调味，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻气味，增加菜肴的香味以增进食欲，又可充分发挥陈皮理气和胃芳香醒脾祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。
陈皮味苦性温 理气健脾
性味味苦辛温热，归脾肺经；
功效理气健脾燥湿化痰
橘子皮虽好，但是陈皮和新鲜的橘子皮差别也很大。新鲜橘皮一定要存放一定的时间，才能更好发挥它的效用，。陈皮皮中含有黄酮类物质，新鲜橘皮经过长年的存放，这种物质才能从其他物质转化而来，新鲜橘皮就没有这样的功效了。
陈皮的日常食疗方
陈皮山楂粥
配方陈皮10克，山楂15克，粳米80克。陈皮下锅前先用纱布包起来，然后将陈皮和山楂粳米一起煮粥即可。
功效适用于胸腹胀满，食欲不振，消化不良等症状
法制陈皮
配方鲜橘皮500克，人参3克，甘草10克，贝母6克，白糖150克，食盐10克。
制法首先将橘皮洗净切丝，与其他原料一同入锅，兑六倍清水，大火烧开改小火，轻轻搅拌至水被橘皮完全吸干；将橘皮从锅中捞出阴干，装瓶保存，作为零食实用。
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