陈皮冬瓜老鸭汤的做法？陈皮的食用方法？橘皮贵老红皮黄橘皮广橘皮新会皮柑皮广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵低山地带江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。
在中药归类中，它是属于理气药物，但因同时具有健胃驱风止呕逆的作用，而常与消化药或脾胃药并用。此外尚有燥湿化痰的功效，对于痰多黏白胸脘闷者有其疗效。
而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风高血压心脏病肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮去子，最好把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。
陈皮冬瓜老鸭汤
食材陈皮少许冬瓜500克薏米50克老鸭半只生姜少许食盐少许。
做法
1.把老鸭去脏杂尾部，切块；陈皮薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；
2.把老鸭陈皮薏米生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。
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