陈皮的药理作用与营养功效？陈皮，就是越陈越为上品，这是我去年做的陈皮，已经派上很多用场了。古人有说“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。《本草纲目》中说，陈皮与补药则补，与泻药配伍则发挥泄的作用，同升药则升，同降药则降。橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病。
陈皮的药理作用与营养功效
陈皮的作用有很多，主治脾胃气滞湿阻胸膈满闷脘腹胀痛不思饮食呕吐秽逆二便不利等症。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。同时，陈皮还具有燥湿利水通便的功效，对脾胃不和水肿和便秘都有很好的功效，而且对于解蟹毒酒毒也有一定的作用。
陈皮最重要的几个功效是能理气，祛除体内的湿邪，调整脾胃功能。心肺系统的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸闷；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，呕吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系统有关的，如风寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了热病都能用陈皮食疗。
一比如冬季如果有些小感冒，马上用陈皮煮粥，不仅能化痰止咳，还暖胃，对抗感冒。
二陈皮泡水喝就是我上面说的，我家里就常常这样或者碾成粉泡茶，往往有老慢支或者老是咳嗽有痰，又查不出炎症的人，就要常用陈皮泡水清清嗓子，喝上几周就能改善了。而且对小儿夜咳的帮助也很大。
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