何首乌与人参灵芝冬虫夏草并称祖国草药中的“四大仙草”。它的历史传说，功效成份流传很广，特别是鲁迅先生在“三味书屋”中将何首乌神话般的生动描写，使得每一个人的孩提记忆中留下了对其神奇的印象。但是这一神奇的物种，在大多数国人的心目中恐怕只是闻其名，未见其形，但是何首乌神奇功效是事实存在的，虽然目前国内未能很好开发这一祖国医药的瑰宝。但在新加坡韩国日本却流行很广，被称为中国的人参，与人参西洋参齐名，每年这些国家都从首乌的主产地，江苏滨海大量进口何首乌产品，作为药食兼用的滋补品，使得这一神奇物种身价大增。
何首乌含有大黄酚大黄素大黄酸大黄素甲醚脂肪油淀粉糖类土大黄甙卵磷脂等有效成分。
何首乌对实验性家兔血清胆固醇的增高有抑制作用，能减轻动脉内膜斑块的形成和脂质沉积，从而缓解动脉粥样硬化的形成；对离体蛙心有兴奋作用。并有减慢心率及增加冠脉流量的作用；能增强免疫功能，主要为增强单核-吞噬细胞系统吞噬功能和细胞免疫；还有强壮神经，健脑益智作用；使动物血糖先升高后降低；促进红细胞的生成；促进肠管蠕动而呈泻下作用等。生首乌经炮制后，糖含量增加，结合蒽醌衍生物的含量降低，游离蒽醌衍生物含量显著增加，故泻下作用不再出现。
药理研究证明，何首乌能促进人体淋巴母细胞的转化。尚有降低血清胆固醇抗动脉硬化抗光毒等作用。食疗作用:
何首乌味苦甘涩性微温，归肝肾经；
性和质涩，可升可降；具有补肝肾，益精血，润肠通便，祛风解毒，截疟的功效；
主治肝肾精血不足，腰膝酸软，遗精耳鸣，头晕目眩，心悸失眠，须发早白，脾燥便秘，风疹癣疥，皮肤瘙痒，疟疾，瘰疬，脾性风，痔疮，疮痈。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆