柠檬的药用价值，柠檬作为水果的一种，并不能直接来食用的，柠檬的味道非常酸，但是却含有极高的营养价值，尤其是富含大量的维生素C糖类钙磷铁维生素B1维生素B2烟酸奎宁酸柠檬酸苹果酸橙皮苷柚皮苷香豆精高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

　　 【开胃果】柠檬生津解暑开胃

　　 别看柠檬食之味酸微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

　　 在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

　　 【降压果】预防心血管疾病

　　 柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

　　 【化痰果】常吃柠檬清热化痰

　　 柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

　　 【消炎果】具有抗菌消炎功效

　　 柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

　　 【美容果】延缓衰老抑制色素沉着

　　 柠檬中含有维生素B1．维生素B2．维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

　　 【止吐果】柠檬“宜母子”消除晨吐

　　 两广地区中医著述《粤语》记载“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。

　　 【柠檬食用法】

　　 柠檬马蹄汤预防心血管病。用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄（荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。

　　 蜂蜜柠檬茶开胃止渴。用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。

　　 柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。

　　 柠檬的功效与作用，柠檬的食疗价值，蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。