何首乌根有很大的药用价值，可以提炼出来很多用于中药中。何首乌根也可以直接碾碎之后食用。或者被医生用于中药中有更大的药效发挥价值。很多西药当中也含有何首乌根。何首乌根可以养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主治血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。
中医中药理论认为，何首乌性味苦甘涩，微温，具有补肝益肾养血祛风等功效，适用于肝肾阴亏须发早白血虚头晕腰膝酸软筋骨酸痛遗精崩带久痢慢性肝炎痈肿瘰疬肠风痔疮红斑狼疮等病症。中年人经常食用何首乌，可防止早衰的发生和发展。
何首乌黑芝麻红枣汤的做法
【材料】何首乌5钱菟丝子5钱红枣5枚黑芝麻粉2茶匙黑豆粉1茶匙
【制作】将上述材料加水500-1000毫升熬煮成汤。待汤水滚后，可加少许蜂蜜，约10分，即可饮用。
【服用方法】早晚各服一次，12天一疗程，连服三疗程。
【功效】对男性压力过大性脱发和女士更年期，脱发有日常保发生发之功，并可使头发乌黑亮丽。
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