党参为桔梗科植物党参素花党参川党参管花党参等的根。党参为多年生草本，生于山地灌木丛中及林缘。分布于东北华北及河南陕西甘肃宁夏青海四川云南西藏等地；素花党参生于海拔1500至3200米的之间的山地林下林边及灌丛中，分布于山西中部陕西南部甘肃青海四川西北部；川党参生于海拔900至2300米的山地林边灌丛中，现有大量栽培，分布于陕西湖北湖南四川贵州等地；管花党参生于海拔1900至3000米之间的山地灌木林下及草丛中，分布于四川贵州云南.
党参营养价值
可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动抗溃疡抑制胃酸分泌降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱气短心悸食少便溏溃疡贫血虚喘咳嗽内热消渴等症。党参所含有效成分对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力，又能增加红细胞和血红蛋白；其所含的锌可促进生长发育和提高性功能。
党参食用效果
补中益气健脾益肺抗癌降压抗缺氧抗衰老
党参适用人群
四肢乏力食少便溏脾胃气虚慢性贫血白血病神疲倦怠慢性腹泻体质虚弱气血不足面色萎黄以及病后产后体虚35l慢性肾炎蛋白尿者血小板减少性紫癜以及佝偻病等病症患者适宜食用
党参饮食宜忌
党参性平，益气健脾，诸无所忌，但是党参不宜与藜芦一同食用
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