柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙磷铁及维生素B1维生素B2维生素C和烟酸等。鲜柠檬泡水喝，由于维生素含量极为丰富，因此是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用。
1喝柠檬水可防治血管疾病及肾结石
柠檬水不仅可美容还能防治疾病。柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以喝柠檬水可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死等心血管疾病;柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少变少。
2经常喝柠檬水可防治感冒
柠檬含有丰富的维生素C，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。维生素C具有抗菌提高免疫力等多种功效，感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛减少喉咙干等不适。感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。
3柠檬水祛痰功效强
众所周知柠檬水开胃消食生津止渴还解暑，但鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。当然也可以在喝红茶饮料时放入柠檬片。
4喝柠檬水能减肥
柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天做15分钟的运动，效果会十分显著。这套减肥法现在在日本是最流行的，在家里自己操作就可以达到减肥的效果，所以被称为“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。
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