当归是一种常见的中药药材，主要分布在我国的云南甘肃湖北贵州等地，是伞形科草本植物当归的根。当归的营养价值我们知道很丰富，那么当归都可以用在哪些方面呢？当归主要用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调经闭痛经；虚寒性腹痛冠心病心绞痛风湿痹痛跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。
补血养血
当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药,适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄倦怠乏力唇甲浅淡无华头晕目眩心悸失眠等症。当归与熟地白芍川芎配伍,组成补血代表方——“四物汤”,有调经补血之功,尤其适于产后血虚的调治。
润肠通便
中医认为精血同源,血虚者津液也不足,肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便,常与麻仁苦杏仁大黄合用治疗血虚便秘;与防风川芎芍药大黄薄荷叶麻黄等组成防风通圣散,可泻热通便。
调经活血
当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调痛经血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁红花熟地黄白芍川芎配伍,组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前痛经。
防治冻疮
中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒活血化淤消肿止痛。当归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊肉补虚生血，全方共济养血活血温阳散寒之效。
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