在众多的补肾品中，能温肾益血，补髓健骨的鹿茸是最受青睐之品。鹿茸的药性偏温，伴滋阴剂用，则能养阴而不腻，所以很适合人服食.鹿茸炖乌鸡温宫补肾，益精养血。适用于宫冷肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。
民间将鹿茸当做滋补品来用时，往往依旧俗相传之食参法
严谨地选在冬至这一天，并用精瘦的肉类共同炖食。此法若是用于增强性功能，或是治疗的腰膝酸软血虚晕眩精疲力乏等证，或用于治疗急重疾病愈后的顽固性，或用于治疗旧称的症，乃至用于治疗胃溃疡或经久不愈的痈疽等顽固性的疾病时，用肉炖鹿茸来作突击性调治，是适合的。可是，若用于防治骨质疏松症之类的“静病”，则嫌麻烦也难奏效。再说，鹿茸不同于红参，红参能提高人体对产热营养素的吸收和利用，适量服食之后能提高抗寒能力，所以选在入冬前服食就比其他季节服食有较多的好处。无此作用的鹿茸就不必选择在冬季而任何季节皆可服食。
利用鹿茸的补肾健骨之功，针对骨质疏松症及其他类似的慢症而用时，最好的用法就是取1～2片茸片直接放入口中，让唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最后再将余渣嚼碎吞下。这样既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高，用量也较少，还可以从中辨认所用茸片的质地优劣。
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