天麻是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕肢体麻木小儿惊风癫痫抽搐破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛眩晕等效果显著，故常被人当成“补药”服用。一见眩晕，不分体质虚实，气血盛衰，就妄用天麻，其结果就可能出现头晕恶心胸闷皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等中成药如天麻丸天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。
天麻煲汤忌高温长时间加热
煎煮天麻非常有学问。“广东人做汤动不动就喜欢滚汤，或是煲老火汤，有的甚至先用高压锅压，然后再炖上五六个小时，实际上高温长时间都是炖天麻大忌。”
天麻素的有效成分很可能随着火力时间的增加而挥发掉。而天麻中另一种有药效的醇的成分也很“害怕”高温久炖。
“正确的做法可以先把天麻研碎，等汤煮好了再放入，一定要搅匀，但不可太大力，这样才能充分保留有效成分；其次还可以直接吞服或用水送服，对于风湿病痛者，天麻枸杞泡酒，每天喝一小杯效果非常好。”郭洁文表示。
天麻不宜合久煎。天麻的主要成分为天麻甙，遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以，天麻最好先用少量清水润透，待软化后切成薄片，晾干或晒干研末，用煎好的汤药冲服，或研末入丸散服用
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