4.大枣不宜多吃?
众所周知,大枣不好消化。这是因为,大枣不但水分含量低,仅为67%,而且膳食纤维含量高,为1.9%,明显高于其他常见水果。膳食纤维在胃和小肠中不能被消化,一次摄入量大时会造成胃肠不适。
大枣中的膳食纤维主要集中在皮中,大枣的果肉是脆的,但枣皮是非常薄而硬的。咀嚼时很难彻底捣碎。你可以试验一下把大枣咀嚼后,不要下咽,吐出来观察一下,你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片,它们与果肉分离,形状不一,质地硬,边缘锋利。可以想象,吞入胃中之后,如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡,无异于在伤口上撒盐,会造成疼痛或不适。