柠檬草的茎叶中具有特有的柠檬香味，在印度和马来西尼已有很久的栽培历史。荷兰人把柠檬草用于鱼料理的调味品。一般可作为腌菜的香味料和作咖喱果子露汤甜酒的配香。也可代替茶喝，柠檬草还可提炼柠檬草油，可用于调合皂用香精。
柠檬草的功效
有健胃利尿防止贫血及滋润皮肤，健脾健胃，祛除胃肠胀气疼痛，帮助消化。具抗菌能力，可治疗霍乱急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。减轻感冒症状，可治胃痛腹痛头痛发烧解除头痛发热疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。含有大量的维生素C，亦是美容美发的佳品。调节油脂分泌，有益于油性肤质和发质，可加入水中清洁皮肤，促进血液循环。治疗贫血，改善面色苍白萎黄眩晕等；.喝剩下的茶汤可泡脚，治疗香港脚或流汗过度的脚。印度的传统医术中视柠檬草为治疗百病的药用植物。
柠檬草的作用
1.具抗菌能力，可治疗霍乱急性胃肠炎及慢性腹泻，滋润肌肤有助于女性养颜美容之用。
2.减轻感冒症状，可治胃痛腹痛头痛发烧解除头痛发热疱疹等，利尿解毒，消除水肿及多余脂肪。
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