马齿苋含有大量去甲基肾上腺素和多量钾盐，含有不少二羟乙胺苹果酸箭荡糖维生素B1B2等营养成分，实验证实，它对痢疾杆菌大肠杆菌金黄色葡萄球菌等多种细菌都有强力抑制作用，有“天然抗生素”的美称。民间常用鲜马齿苋120克粳米60克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻急性肠炎痢疾等症，是一味清热解毒消炎的天然良药。
马齿苋食用宜忌
马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱大便泄泻及孕妇忌食；忌与胡椒该粉鳖甲同食。凡脾胃索虚，腹泻便溏之人忌食；怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食，因马齿苋性属寒滑，食之过多．有滑利之弊。根据前人经验，马齿苋忌与甲鱼同食，否则会使实用者肠胃消化不良，食物中毒等。
马齿苋适宜肠胃道感染之人食用；适宜皮肤粗糙干燥，维生素A缺乏症，角膜软化症，眼干燥症，夜盲症的人食用；适宜小儿单纯性腹泻，小儿百日咳者食用；适宜钩虫病患者食用；适宜妇女赤白带下及孕妇临产时食用；适宜矽肺患者食用。
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