甘草，别名甜草根密草，是豆科植物甘草的根及根茎，为多年生半灌木状草本，根和根状茎粗壮，皮红棕色，羽状复叶。甘草喜生长于干燥草原及向阳山坡，及富含钙质的砂质土上，分布于我国东北华北和西北，蒙古俄罗斯巴基斯坦和阿富汗均有。甘草号称中草药之王，在中药里甘草可以说是应用最广的一味药了，性平，味甘。功效为补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，缓解药物毒性。
甘草的营养价值
1.甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用。
2.甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量。
3.甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用。
4.甘草黄酮甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏。
5.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
甘草茶的配方
制作步骤
准备甘草6克金银花6克冰糖适量；
将金银花与甘草放入清水中浸泡片刻；
再将金银花与甘草放入茶壶中，加水煎煮8分钟即可。
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