红枣泡水,养肝排毒
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。红枣泡茶,补气护嗓红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒胃痛。
如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师营业员等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤,止咳润肺
唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
材料银耳20克,红枣20颗,冰糖60克
做法把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。