【导语】三七药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。三七药膳能够“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，更具有防病治病保健强身延年益寿的功效。
三七的食用方法 三七的药膳食疗
三七灵芝饮三七粉3克，灵芝15克。制作时，将三七粉，灵芝一起放入沙锅，加水适量，煎煮1小时，滤渣取汁即可。
此饮有益气活血，疏通经脉之功。用于中老年人日常保健尤宜，亦可用于气虚血瘀，经脉阻滞所致的胸闷心痛，头晕脑胀，关节酸痛等症，今可用于防治冠心病心绞痛，急慢性肝病，慢性溃疡，风湿性骨关节病，恶性肿瘤术后，建议每日一剂，早晚分服，可常服。
三七首乌粥三七5克，制何首乌15克，大米100克，红枣2枚，白糖适量。制作时，先将何首乌洗净，放入沙锅中，加水适量，煎取浓汁，弃药渣，再将大米，红枣，白糖倒入沙锅中，加水适量，煮成稀粥，然后兑入药汁和三七粉，搅拌均匀，以文炎烧沸，离火，盖焖5分钟即可。
此粥有益气活血，滋阴养血之功。用于青春期和更年期妇女日常保健尤宜，亦可用于气虚血瘀，阴血不足所致的月经不调，烦躁不安，须发干枯，面色萎黄，头晕目眩，心悸胸闷，失眠多梦等症。建议每日1剂，于早晚餐时分服，常服方可奏效。
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